Teigvorbereitung

Eine effiziente Teigkühlung beim Vorgang des Schnellknetens ist die Voraussetzung zur Herstellung von einwandfreier, qualitätsreicher Backware - die delta Wasserkühlanlagen sind für diese Problematik die ideale Lösung.Die hohen Knetgeschwindigkeiten der modernen Schnellkneter führen zu einem Temperaturanstieg des Teiges, wodurch ein zu diesem Zeitpunkt unerwünschter Gärprozess in Gang gesetzt wird. Dies wird am besten mit gekühltem Wasser verhindert, das eine Temperatur von 2 - 3 °C hat.Details:FCKW-freie KältemaschineKühlwasserspeicher für 6 bar Betriebsdruckinnen zweischichtig emailliert (thermoglasiert)eingebauter, doppelwandiger BündelrohrverdampferCorrex-Fremdstrom-AnodeLadepumpe und Kühlaggregat für Umgebungstemperatur von max. 36 °C einschliesslich aller erforderlichen Schalt- und RegelgeräteVorteile von delta Wasserkühlanlagen:Verwendung von grossvolumigen Druckspeichern mit einer Spezial-Behälter-Emaillierunggrosse Abnahmemengen in einer Charge mit gleich bleibender Temperaturkeinerlei Ablagerungen von Bakterien oder sonstigen Organismen auf der glasartigen Emaille-OberflächeDirektverdampfung in einem doppelwandigen Wärmetauscher, wodurch sich geringe Verdampfungstemperaturen und ein geringer Stromverbrauch im Vergleich zu Durchlaufkühlgeräten einstelltfrei zugängliche Kälteanlagen aussen am Behälter für einen schnellen Serviceeinsatz optimale, dampfdiffusionsdichte Isolierung des gesamten Behälters mit 55 mm PU-Schaum inkl. Laminatsbeschichtung auf der Aussenseite, die eine einfache Reinigung ermöglichteinfache Montage und Inbetriebnahme des KaltwasserbereitersStadtwasser-/Trinkwasseranschluss kann direkt auf dem Wassereintritt des Behälters montiert werden

Produktnummer: SW10356

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Mehlsiebmaschine PM12

Mehlsiebmaschine PM12 Mit manueller Auflage der Mehlsäcke Complet in Chromstahl gefertigt mit einer neuen innovativem Siebsystem, welches sich markant von der Technik der anderen Anbietern unterscheidet. Anstelle der Zentrifugalkraft Siebung, welches ein vielfaches an Staubentwicklung entstehen lässt, wird ein neuartiges Pendel System eingesetzt, welches nach dem Prinzip einer pendelten Siebplatte vibriert. Dadurch verursacht es keine übermäßige Staubbildung. Das Mehl wird nicht in seiner Struktur verletzt sondern behält seine angelieferten Eigenschaften. Eckpunkte: Compact in den Massen Complet in Chromstahl Einfache sichere Steuerung Fahrbar Wählbare Siebdurchlässe Arbeitsweise: Legen Sie den Mehlsack manuell auf die Ablage und schalten Sie das Gerät ein. Füllen Sie den Trichter mit Mehl Das Mehl wird durch das bewegliches Sieb gesiebt Das gesiebte Mehl wird mit einer Spirale hochgefördert Das Mehl wird direkt in die Knetschale übergeben

Produktnummer: SW12191

7.800,00 CHF*

Mehlsiebmaschine PM12 mit Belader

Mehlsiebmaschine PM12A Mit automatischer Auflage der Mehlsäcke Complet in Chromstahl gefertigt mit einer neuen innovativem Siebsystem, welches sich markant von der Technik der anderen Anbietern unterscheidet. Anstelle der Zentrifugalkraft Siebung, welches ein vielfaches an Staubentwicklung entstehen lässt, wird ein neuartiges Pendel System eingesetzt, welches nach dem Prinzip einer pendelten Siebplatte vibriert. Dadurch verursacht es keine übermäßige Staubbildung. Das Mehl wird nicht in seiner Struktur verletzt sondern behält seine angelieferten Eigenschaften. Eckpunkte: Compact in den Massen Complet in Chromstahl Einfache sichere Steuerung Fahrbar Wählbare Siebdurchlässe Leistung: 50 Kg in ca.60 Sekunden Arbeitsweise: Stellen Sie den Mehlsack auf den Lifterlassen Sie den Mehlsack per Drucktaster in die Höhe fahren Füllen Sie den Trichter mit Mehl Das Mehl wird durch das bewegliches Sieb gesiebt Das gesiebte Mehl wird mit einer Spirale hochgefördert Das Mehl wird direkt in die Knetschale übergeben

Produktnummer: SW12192

11.980,00 CHF*

Sauerteigmaschine MAMA 15 Digital

Produktionskapazität: 14 Kg FlüssigsauerteigMAMA ist eine technologische Maschine, die Sauerteig in flüssiger Form herstellen und aufbewahren kann und mit Programmen zur Zeit- und Temperaturkontrolle ausgestattet ist. Diese innovative Maschine erleichtert die Verarbeitung von Sauerteig und führt zu einem stets gleichmäßigen, wohlriechenden und bekömmlichen Produkt. Mama wurde entwickelt, um den Bedürfnissen von Bäckern, Konditoren und Pizzabäckern gerecht zu werden, und verfügt über einige wichtige Merkmale, die ihre Benutzung erleichtern: einen ausziehbaren Hahn, der die Entnahme der Hefe erleichtert; ausziehbare Werkzeuge, die die Reinigung erleichtern; einen Staubschutzfilter zum Schutz der Kühleinheit und ein elektronisches Display zur Programmierung der Arbeitsphasen. Eine leistungsstarke Flüssigsauerteigmaschine, das Ergebnis von mehr als drei Jahren Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit einem Team von Technologen, Elektronikexperten und der großen Erfahrung von Handwerksbäckern und Konditormeistern. Eckpunkte: Vollständige Verwaltung der Maschine durch spezielle Software 4 spezielle Programme für das Phasenmanagement Kontrolle der Produkt- und Tanktemperatur über Fühler Display mit konstanter Produkttemperatur und Zeitkontrolle für jede Phase Softwareeingriff bei Stromausfall Flexibilität bei der Phasenverwaltung Optische und akustische Alarme Temperaturbereich (Umgebung): 0°-43°C Automatische Kühlschranktemperatur-/Widerstandskontrolle Thermische Gradienten zur Anhebung/Absenkung der Produkttemperatur Tropentaugliche Kühleinheit mit Staubfilter Struktur, Tank und Werkzeug aus rostfreiem Stahl Tankinnenwände mit Anti-Eis-System Absperrhahn aus rostfreiem Stahl mit 2 ½ Zoll Durchmesser, abnehmbar zur Reinigung Variable Werkzeuggeschwindigkeit mit Inverter Werkzeugsperre für den Fall, dass das Mehl überläuft Scharniere für Schüsselschutz mit Bremse Schüssel mit produktschonendem Rand Schüsselschutz aus transparentem Plexiglas

Produktnummer: SW12193

9.100,00 CHF*

Sauerteigmaschine MAMA 30 Digital

Produktkapazität: 25 Kg FlüssigsauerteigMAMA ist eine technologische Maschine, die Sauerteig in flüssiger Form herstellen und aufbewahren kann und mit Programmen zur Zeit- und Temperaturkontrolle ausgestattet ist. Diese innovative Maschine erleichtert die Verarbeitung von Sauerteig und führt zu einem stets gleichmäßigen, wohlriechenden und bekömmlichen Produkt. Mama wurde entwickelt, um den Bedürfnissen von Bäckern, Konditoren und Pizzabäckern gerecht zu werden, und verfügt über einige wichtige Merkmale, die ihre Benutzung erleichtern: einen ausziehbaren Hahn, der die Entnahme der Hefe erleichtert; ausziehbare Werkzeuge, die die Reinigung erleichtern; einen Staubschutzfilter zum Schutz der Kühleinheit und ein elektronisches Display zur Programmierung der Arbeitsphasen. Eine leistungsstarke Flüssigsauerteigmaschine, das Ergebnis von mehr als drei Jahren Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit einem Team von Technologen, Elektronikexperten und der großen Erfahrung von Handwerksbäckern und Konditormeistern. Eckpunkte: Vollständige Verwaltung der Maschine durch spezielle Software 4 spezielle Programme für das Phasenmanagement Kontrolle der Produkt- und Tanktemperatur über Fühler Display mit konstanter Produkttemperatur und Zeitkontrolle für jede Phase Softwareeingriff bei Stromausfall Flexibilität bei der Phasenverwaltung Optische und akustische Alarme Temperaturbereich (Umgebung): 0°-43°C Automatische Kühlschranktemperatur-/Widerstandskontrolle Thermische Gradienten zur Anhebung/Absenkung der Produkttemperatur Tropentaugliche Kühleinheit mit Staubfilter Struktur, Tank und Werkzeug aus rostfreiem Stahl Tankinnenwände mit Anti-Eis-System Absperrhahn aus rostfreiem Stahl mit 2 ½ Zoll Durchmesser, abnehmbar zur Reinigung Variable Werkzeuggeschwindigkeit mit Inverter Werkzeugsperre für den Fall, dass das Mehl überläuft Scharniere für Schüsselschutz mit Bremse Schüssel mit produktschonendem Rand Schüsselschutz aus transparentem Plexiglas

Produktnummer: SW12194

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Sauerteigmaschine MAMA 80 Digital

Produktkapazität: 78 Kg FlüssigsauerteigMAMA ist eine technologische Maschine, die Sauerteig in flüssiger Form herstellen und aufbewahren kann und mit Programmen zur Zeit- und Temperaturkontrolle ausgestattet ist. Diese innovative Maschine erleichtert die Verarbeitung von Sauerteig und führt zu einem stets gleichmäßigen, wohlriechenden und bekömmlichen Produkt. Mama wurde entwickelt, um den Bedürfnissen von Bäckern, Konditoren und Pizzabäckern gerecht zu werden, und verfügt über einige wichtige Merkmale, die ihre Benutzung erleichtern: einen ausziehbaren Hahn, der die Entnahme der Hefe erleichtert; ausziehbare Werkzeuge, die die Reinigung erleichtern; einen Staubschutzfilter zum Schutz der Kühleinheit und ein elektronisches Display zur Programmierung der Arbeitsphasen. Eine leistungsstarke Flüssigsauerteigmaschine, das Ergebnis von mehr als drei Jahren Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit einem Team von Technologen, Elektronikexperten und der großen Erfahrung von Handwerksbäckern und Konditormeistern. Eckpunkte: Vollständige Verwaltung der Maschine durch spezielle Software 4 spezielle Programme für das Phasenmanagement Kontrolle der Produkt- und Tanktemperatur über Fühler Display mit konstanter Produkttemperatur und Zeitkontrolle für jede Phase Softwareeingriff bei Stromausfall Flexibilität bei der Phasenverwaltung Optische und akustische Alarme Temperaturbereich (Umgebung): 0°-43°C Automatische Kühlschranktemperatur-/Widerstandskontrolle Thermische Gradienten zur Anhebung/Absenkung der Produkttemperatur Tropentaugliche Kühleinheit mit Staubfilter Struktur, Tank und Werkzeug aus rostfreiem Stahl Tankinnenwände mit Anti-Eis-System Absperrhahn aus rostfreiem Stahl mit 2 ½ Zoll Durchmesser, abnehmbar zur Reinigung Variable Werkzeuggeschwindigkeit mit Inverter Werkzeugsperre für den Fall, dass das Mehl überläuft Scharniere für Schüsselschutz mit Bremse Schüssel mit produktschonendem Rand Schüsselschutz aus transparentem Plexiglas

Produktnummer: SW12195

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Sauerteigmaschine MAMA 120 Digital

Füllstandskapazität: 100 Kg FlüssigsauerteigMAMA ist eine technologische Maschine, die Sauerteig in flüssiger Form herstellen und aufbewahren kann und mit Programmen zur Zeit- und Temperaturkontrolle ausgestattet ist. Diese innovative Maschine erleichtert die Verarbeitung von Sauerteig und führt zu einem stets gleichmäßigen, wohlriechenden und bekömmlichen Produkt. Mama wurde entwickelt, um den Bedürfnissen von Bäckern, Konditoren und Pizzabäckern gerecht zu werden, und verfügt über einige wichtige Merkmale, die ihre Benutzung erleichtern: einen ausziehbaren Hahn, der die Entnahme der Hefe erleichtert; ausziehbare Werkzeuge, die die Reinigung erleichtern; einen Staubschutzfilter zum Schutz der Kühleinheit und ein elektronisches Display zur Programmierung der Arbeitsphasen. Eine leistungsstarke Flüssigsauerteigmaschine, das Ergebnis von mehr als drei Jahren Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit einem Team von Technologen, Elektronikexperten und der großen Erfahrung von Handwerksbäckern und Konditormeistern. Eckpunkte: Vollständige Verwaltung der Maschine durch spezielle Software 4 spezielle Programme für das Phasenmanagement Kontrolle der Produkt- und Tanktemperatur über Fühler Display mit konstanter Produkttemperatur und Zeitkontrolle für jede Phase Softwareeingriff bei Stromausfall Flexibilität bei der Phasenverwaltung Optische und akustische Alarme Temperaturbereich (Umgebung): 0°-43°C Automatische Kühlschranktemperatur-/Widerstandskontrolle Thermische Gradienten zur Anhebung/Absenkung der Produkttemperatur Tropentaugliche Kühleinheit mit Staubfilter Struktur, Tank und Werkzeug aus rostfreiem Stahl Tankinnenwände mit Anti-Eis-System Absperrhahn aus rostfreiem Stahl mit 2 ½ Zoll Durchmesser, abnehmbar zur Reinigung Variable Werkzeuggeschwindigkeit mit Inverter Werkzeugsperre für den Fall, dass das Mehl überläuft Scharniere für Schüsselschutz mit Bremse Schüssel mit produktschonendem Rand Schüsselschutz aus transparentem Plexiglas

Produktnummer: SW12196

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Sauerteigmaschine MAMA 300 Touchscreen

Füllstandskapazität: 270 KgMAMA ist eine technologische Maschine, die Sauerteig in flüssiger Form herstellen und aufbewahren kann und mit Programmen zur Zeit- und Temperaturkontrolle ausgestattet ist. Diese innovative Maschine erleichtert die Verarbeitung von Sauerteig und führt zu einem stets gleichmäßigen, wohlriechenden und bekömmlichen Produkt. Mama wurde entwickelt, um den Bedürfnissen von Bäckern, Konditoren und Pizzabäckern gerecht zu werden, und verfügt über einige wichtige Merkmale, die ihre Benutzung erleichtern: einen ausziehbaren Hahn, der die Entnahme der Hefe erleichtert; ausziehbare Werkzeuge, die die Reinigung erleichtern; einen Staubschutzfilter zum Schutz der Kühleinheit und ein elektronisches Display zur Programmierung der Arbeitsphasen. Eine leistungsstarke Flüssigsauerteigmaschine, das Ergebnis von mehr als drei Jahren Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit einem Team von Technologen, Elektronikexperten und der großen Erfahrung von Handwerksbäckern und Konditormeistern. Eckpunkte: Vollständige Verwaltung der Maschine durch spezielle Software 4 spezielle Programme für das Phasenmanagement Kontrolle der Produkt- und Tanktemperatur über Fühler Display mit konstanter Produkttemperatur und Zeitkontrolle für jede Phase Softwareeingriff bei Stromausfall Flexibilität bei der Phasenverwaltung Optische und akustische Alarme Temperaturbereich (Umgebung): 0°-43°C Automatische Kühlschranktemperatur-/Widerstandskontrolle Thermische Gradienten zur Anhebung/Absenkung der Produkttemperatur Tropentaugliche Kühleinheit mit Staubfilter Struktur, Tank und Werkzeug aus rostfreiem Stahl Tankinnenwände mit Anti-Eis-System Absperrhahn aus rostfreiem Stahl mit 2 ½ Zoll Durchmesser, abnehmbar zur Reinigung Variable Werkzeuggeschwindigkeit mit Inverter Werkzeugsperre für den Fall, dass das Mehl überläuft Scharniere für Schüsselschutz mit Bremse Schüssel mit produktschonendem Rand Schüsselschutz aus transparentem Plexiglas

Produktnummer: SW12197

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Plattenformwaage PFW1

Komplett montierte Wägebrücke mit großem LCD-Display Ziffernhöhe 23 mm, mit HintergrundbeleuchtungDirekter Anschluss zwischen Wiegebrücke und Anzeigegerät über 2 m-Spiralkabel Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl Tischhalterung für das Anzeigegerät Wiegen, Tarieren, Hold Unit-Funktion (kg / oz / lb) Mit Abschaltautomatik Batteriestandanzeige Netzbetrieb (100-240V/50-60Hz) und Batteriebetrieb (4x 1,5V AAA)Steckernetzteil und Batterien im Lieferumfang enthalten30 Kg hat 10 g Ziffernschritte und 60 Kg hat 20 g Ziffernschritte

Produktnummer: SW11805

130,00 CHF*

TAG 4568 Z - Wasserkühlanlage für 625 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher

Produktnummer: SW10359

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D 90-E - Wassermisch- und Dosiergerät

elektronisches Wassermisch- und Dosiergerät mit Thermostatmischbatterie und hoher DurchlaufleistungDetails:Wiederhol-AutomatikMengenspeicher, Digitalanzeigen für Temperatur und Dosiermengewird anschlussfertig mit Absperrventilen und Schmutzsieben in den Zulaufleitungen sowie Auslaufschlauch (2,5 m) mit Krümmer geliefertDas Modell D 90-E kann mithilfe von zwei Dreiwegventilen mit einem Eiswasserkühlgerät, einer Kühlanlage oder Fremdfabrikaten kombiniert werden.

Produktnummer: SW10368

5.050,00 CHF*

DKS TOP 300 EF - Eiswasserkühlgerät für 300 Liter Kühlwasser pro Stunde

Für jeden Bedarf die optimale Wasserkühlung mit einer Leistung von bis zu 300 l Kühlwasser pro Stunde - und vergessen sind alle Ihre Probleme bei der Teigverarbeitung in der warmen Jahreszeit.Das bewährte System arbeitet ohne Druckpumpe und kann mit jedem Wassermisch- und Dosiergerät kombiniert werden. Die Abkühlung erfolgt in mehreren Leistungsstufen. Je nach Jahreszeit können unterschiedliche Einstellungen übernommen werden, um Energie zu sparen.

Produktnummer: SW10349

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Plattformwaage EHQ1

Komplett montierte Wägebrücke mit großem LCD-Display Ziffernhöhe 17 mm Abwischbare Folientastatur Wandhalterung für das Anzeigegerät Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl Unterwerk: Streben in Schweißstruktur Wiegen, Tarieren, Zählfunktion Abschaltautomatik RS232-Schnittstelle Netz- und Batteriebetrieb (4 x 1,5 V AAA) Mit Halterplatte für Anzeigegerät40 kg mit 10 g Ziffernschritt, 6o kg mit 20 g Ziffernschritt und 150 kg mit 50 g Ziffernschritt

Produktnummer: SW11812

290,00 CHF*

Plattformwaage EHR1

Komplett montierte Wägebrücke mit großem LCD-Display Ziffernhöhe 17 mm Abwischbare Folientastatur Wandhalterung für das Anzeigegerät Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl Unterwerk: Streben in Schweißstruktur, mit Profilblech Wiegen, Tarieren, Zählfunktion Abschaltautomatik RS232-Schnittstelle Netz- und Batteriebetrieb (4 x 1,5 V AAA)40 kg mit 10 g Ziffernschritt, 60 kg mit 20 g Ziffernschritt, 150 kg mit 50 g Ziffernschritt

Produktnummer: SW11809

260,00 CHF*

D 3500 control- digital gesteuertes Wassermisch- und Dosiergerät mit automatisch geregeltem Kühlwasseranschluss mit Schnittstelle RS 232 und RS 485

digitales Wassermisch- und Dosiergerät mit intelligenter Computersteuerung für die elektronische Temperaturregelung und minimalem Wasserverlust durch sehr geringen VorlaufDas Modell D 3500 mit elektronischer Temperaturregelung ist auf die Anforderungen der kleinen und mittleren Backbetriebe abgestimmt. Das Schüttwasser für die Teigknetung wird äussert genau temperiert und dosiert, um damit eine hervorragende und gleichbleibende Teigqualität für die Weiterverarbeitung zu erzielen. Der automatisch geregelte Kühlwasseranschluss beim Modell D 3500 ist besonders für die Kombination mit delta-Eiswasserkühlgeräten konzipiert, aber auch mit Geräten anderer Hersteller hervorragend geeignet.Details:äusserst genaue Schüttwassertemperatur durch intelligente ComputersteuerungMischen und Dosieren auch ohne Vorlauf möglichrobustes Edelstahlgehäuseleicht verständliche und übersichtliche BedienungstastaturWiederhol-AutomatikDosier- und Temperaturgenauigkeit über das Menü einstellbarproblemlose Kombination mit einem Wasserkühlgerätwird anschlussfertig mit Absperrventilen und Schmutzsieben in den Zulaufleitungen geliefertBei zu hohen und sehr unterschiedlichen Wasserdrücken sollten drei Druckminderventile installiert werden.

Produktnummer: SW11815

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TAGD 4610 Z - Wasserkühlanlage für 880 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher

Produktnummer: SW10361

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Portionswaage 90612

Großes LCD-Display (25 mm) mit HinterleuchtenPflegeleichte FolientastaturStabiles KunststoffgehäuseWiegefläche Edelstahl rostfrei Wiegen, Tarieren, haltenMinusanzeige für EntnahmewägungenNetz- und Akkubetrieb 230 V Wechselstrom, Akku mit ca. 100 h BetriebsdauerEichfähig (Option)Modell: 6 kg hat einen Ziffernschritt von 2 g, 15 kg hat einen Ziffernschritt von 5 g und 30 kg hat einen Ziffernschritt von 10 g

Produktnummer: SW11488

290,00 CHF*

Stativwaage kompakt

Präzise, schnelle und vielseitige MehrzweckwaageWiegefläche aus rostfreiem EdelstahlLackiertes Unterwerk in robuster AusführungKomplett montiert mit Digitalanzeige auf Stativ Großes LCD-Display mit Hinterleuchtung, Ziffernhöhe 25 mm Abwischbare Folientastatur Wiegen, Tarieren, Zählen, Summieren Frei programmierbare Plus-Minus-Kontrolle Abschaltautomatik Netzbetrieb

Produktnummer: SW11490

390,00 CHF*

Kompaktwaage KWE- IP65 (spritzwassergeschützt)

Robuste Waage in stabilem Edelstahlgehäuse Beidseitig ablesbares LCD-Display mit HinterleuchtungZiffernhöhe 20 mm Abwischbare Folientastatur Wiegen, Tarieren, Zählen Vier Ziffernschritte frei wählbar (siehe Tabelle) Frei programmierbare Mindest- und Höchstwerte für Kontrollwiegungen mit akustischer Unterstützung Minusanzeige für Entnahmewägungen IP65 (spritzwassergeschützt) Abschaltautomatik Netzbetrieb, Anschlusskabel 1 Meter Akkubetrieb mit bis zu 40 Stunden Betriebsdauer3 kg mit 0.1/0.2/0.5/1 g Ziffernschritt, 6 kg mit 0.2/0.5/1/2 g Ziffernschritt, 15 kg mit 0.5/1/2/5 g Ziffernschritt.

Produktnummer: SW11807

350,00 CHF*

TFH 4531 Z - Wasserkühlanlage für 300 Liter Kühlwasser pro Stunde und 400 l Speicher

Produktnummer: SW10354

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Plattformwaage EHQ2

Komplett montierte Wägebrücke mit großem LCD-DisplayZiffernhöhe 17 mm Abwischbare Folientastatur Wandhalterung für das Anzeigegerät Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl Unterwerk: Streben in Schweißstruktur Wiegen, Tarieren, Zählfunktion Abschaltautomatik RS232-Schnittstelle Netz- und Batteriebetrieb (4 x 1,5 V AAA) Mit Halterplatte für Anzeigegerät60 kg mit 20 g Ziffernschritt und 150 kg mit 50 g Ziffernschritt

Produktnummer: SW11813

420,00 CHF*

Plattformwaage EHR7

Komplett montierte Wägebrücke mit großem LCD-Display Ziffernhöhe 17 mm Abwischbare Folientastatur Wandhalterung für das Anzeigegerät Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl Unterwerk: Streben in Schweißstruktur, mit Profilblech Wiegen, Tarieren, Zählfunktion Abschaltautomatik RS232-Schnittstelle Netz- und Batteriebetrieb (4 x 1,5 V AAA)40 kg mit 10 g Ziffernschritt, 60 kg mit 20 g Ziffernschritt, 150 kg mit 50 g Ziffernschritt und 300 kg mit 100 g Ziffernschritt

Produktnummer: SW11810

320,00 CHF*

TFH 4524 Z - Wasserkühlanlage für 210 Liter Kühlwasser pro Stunde und 280 l Speicher

Produktnummer: SW10352

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DV Economic-S - elektronisches Wassermisch- und Dosiergerät (ohne Mischbatterie, nur zum Dossieren)

elektronisches Wassermisch- und Dosiergerät für jeden Anspruch mit Wasserdruck-unabhängigem Anschluss und ohne ThermostatmischbatterieDetails:robustes Edelstahlgehäusespeziell geeignet für Eiswasserleicht verständliche und übersichtliche Bedienungstastaturgrosse Digitalanzeigen zeigen aktuelle Werte der Wassermenge und Temperaturelektronische Dosierung mit hoher Genauigkeit auch bei kleinen ChargenMenütaste für Feineinstellungproblemlose Kombination mit jedem WasserkühlgerätDas Modell Economic-S kann mithilfe von einem Dreiwegventil mit den delta Eiswasserkühlgeräten DKS 150, DKS 250 und DKS TOP 300 problemlos kombiniert werden. Damit wird das Dosieren von Schüttwasser im Temperaturbereich von 2 - 15 °C für die Verarbeitung von Weizenteigen mit gleichbleibend hoher Qualität ermöglicht.

Produktnummer: SW10375

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TAG 4561 Z - Wasserkühlanlage für 530 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher

Produktnummer: SW10358

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Kompaktwaage KWE- IP68 (tauchwassergeschützt)

Robuste Waage in stabilem Edelstahlgehäuse Beidseitig ablesbares LCD-Display mit deutlichen roten ZiffernZiffernhöhe 20 mm Abwischbare Folientastatur Wiegen, Tarieren, Zählen Vier Ziffernschritte frei wählbar (siehe Tabelle) Frei programmierbare Mindest- und Höchstwerte für Kontrollwiegungen mit akustischer Unterstützung Minusanzeige für Entnahmewägungen Auch für den Einsatz in Feuchträumen geeignet IP68 (tauchwassergeschützt) Abschaltautomatik Netzbetrieb, Anschlusskabel 2 Meter

Produktnummer: SW11808

380,00 CHF*

CAJ 9510 Z - Wasserkühlanlage für 100 Liter Kühlwasser pro Stunde und 180 l Speicher

Produktnummer: SW10350

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TFH 4524 Z - Wasserkühlanlage für 210 Liter Kühlwasser pro Stunde und 400 l Speicher

Produktnummer: SW10353

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TAGD 4612 Z - Wasserkühlanlage für 1'050 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher

Produktnummer: SW10362

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DKS 150 EF - Eiswasserkühlgerät für 150 l Kühlwasser pro Stunde

Für jeden Bedarf die optimale Wasserkühlung mit einer Leistung von bis zu 150 l Kühlwasser pro Stunde - und vergessen sind alle Ihre Probleme bei der Teigverarbeitung in der warmen Jahreszeit.Das bewährte System arbeitet ohne Druckpumpe und kann mit jedem Wassermisch- und Dosiergerät kombiniert werden. Die kompakte und robuste Bauweise mit Edelstahlgehäuse erlaubt auch eine platzsparende und einfache Installation an der Wand oder im Nebenraum. Der in Ruhezeiten aufgebaute Eismantel (ca. 40 Kg) stellt eine grosse Energiereserve dar und garantiert eine Top-Kühlung des durchlaufenden Wassers in einem geschlossenen System.Kühlleistung:Bei einer Einlauftemperatur von 13 °C und einem Durchlauf von 10 Litern pro Stunde weist das entnommene Kühlwasser folgende Temperaturen bei einzelnen Chargen auf:10 Liter: 2 °C20 Liter: 2 - 3 °C30 Liter: 3 °CDurch die Inbetriebnahme eines zweiten Gerätes in Reihe beträgt die Kapazität bis zu 300 Liter Kühlwasser pro Stunde. Die erforderliche Ruhezeit zum Nachkühlen beträgt 5 - 15 Minuten und ist in Abhängigkeit von der entnommenen Kühlwassermenge.

Produktnummer: SW10347

4.850,00 CHF*

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