Modulo-Öfen Modulo-Öfen werden häufig in Bäckereien und als Ladenbacköfen in Vertriebsstellen verwendet und sind für eine Vielzahl von Backwaren ausgelegt. Unabhängig von seiner Kapazität kann jeder Modulo „in Stücken“ geliefert und vor Ort montiert werden. Konfigurieren Sie Ihren eigenen Modulo, der wirklich Ihren Anforderungen entspricht. Die Frontplatte sowie das Ofengehäuse bestehen aus poliertem Stahl AISI 304 und bieten ästhetische Vorteile und praktische Vorteile einer einfachen Reinigung. Jeder Modulo-Ofen kann mit einem Gärraum oder einem Ständer ausgestattet werden. Modulo ist mit modernster elektrischer Heizung ausgestattet. Jede Kammer kann separat ein- und ausgeschaltet werden, um eine angemessene Ofeneffizienz an die aktuellen Produktionsanforderungen anzupassen. Separate Temperaturauswahl für Ober- und Unterhitze jeder einzelnen Kammer, um ideale Temperaturbedingungen für verschiedene Produkte bereitzustellen. Jeder Kammer sind separate Dampferzeuger zugeordnet, die einfach direkt vom Bedienfeld aus betätigt werden können. Mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Backöfen haben uns dazu gebracht, den Modulo-Ofen zu entwickeln, der sich von anderen Lösungen unterscheidet, insbesondere durch seine verlängerte Lebensdauer, Energieeinsparungen und vor allem stabile Umgebung und gleichmäßige Backbedingungen. Jede Kammer verfügt über eine profilierte Verkleidung, die eine bessere Steifigkeit der Struktur gewährleistet und eine trapezförmige Aufnahme zum Platzieren von Heizelementen bietet. Jedes Heizelement wird separat installiert; diese Lösung schützt die Heizungen vor dem Herausrutschen während des Backzyklus (Vorheizen / Abkühlen). Jedes Heizelement ist auf der linken und rechten Seite speziell profiliert, um an den Kammerseiten eine erweiterte Heizzone für gleichmäßiges Backen bereitzustellen. Keines der Steuerelemente von Modulo wie Schütze, Sicherungen, Relais ist an Ofenwänden angebracht. Um diese empfindlichen Elemente vor Temperatureinflüssen zu schützen, wurden sie versetzt und in einem rostfreien Elektrokasten installiert. Darüber hinaus erleichtert es die Überwachung und Wartung des Ofens. Die Heizelemente sind mit Silikonschläuchen verdrahtet, die eine Wärmebeständigkeit gewährleisten, die die an diesen Stellen entstehende tatsächliche Temperatur deutlich übersteigt. Aufgrund unseres Know-hows haben wir eine spezielle Heizungsanordnung entlang der Kammer implementiert, um eine hervorragende Gleichmäßigkeit der Temperatur zu gewährleisten. Jede Kammer ist mit Entlüftungsstreifen zwischen Seitenwänden und Ofendecks ausgestattet. Diese Lösung hat einen erheblichen Einfluss auf die Temperaturanpassung und gleichmäßiges Backen. Eine gleichmäßige Dampfverteilung wird durch die Rückwand mit Dampfdüsen gewährleistet. Die Gebäcke können auf Blechen oder direkt auf Steinplatten mit höherer Glätte gebacken werden. Die Vorderseiten der Steinplatten sind mit rostfreien Abdeckrahmen ausgestattet, um einen direkten Schlag auf die Kanten beim Ausbacken zu verhindern. Ofenformen und Fugen sind ausgerichtet, was eine einfache Reinigung gewährleistet. Das werkzeuglose, schnelle Montagesystem der doppelt gehärteten Glastüren ermöglicht auch eine einfache Demontage. Komplette Ofenisolierung mit isolierender Wolle mittlerer oder höherer Dichte, abhängig von ihrer Platzierung + zusätzlich Siebdruck, der die Wärme reflektiert. Jeder Ofen ist mit einem Wasserdruckregler ausgestattet, um eine ausreichende Dosierung sicherzustellen, die Dampftemperatur zu regeln und ein Überlaufen des Wassers zu verhindern. Je nach Modell sind unsere Öfen mit stabilen Metallrollen oder bei kleineren Modellen mit drehbaren Rollen ausgestattet. Jede Kammer wird mit Halogenlampen und die Gärkammer mit LED-Lampen beleuchtet. Auf Kundenwunsch kann unser Modulo-Backofen mit automatischer Steuerung für die Programmierung von Backzyklen konfiguriert werden. Backprozess, d. h. Temperatur, Zeit, Dämpfen, Öffnen / Schließen des Auslassrohrs – kann automatisch realisiert werden.

165x140x120 cm und 400 VAluminiumstrukturTäfelung aus INOXthermoschallschluckende Isolierung (25 mm)Luftfilter mit hoher LeistungsfähigkeitLufteinlass und VorfilterVorbereitung für HeizungsbatterieZentrifugalventilator mit Doppelaspiration bei weniger UmdrehungszahlElektromotor bei einer Geschwindigkeitschwingfeste Halterungen

Schrank zur Aufbewahrung von Backformen (60 x 40 cm), mit oder ohne Wärmeausführung und Kapazitäten von 20 oder 40 Backformen.Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffendoppelwandige Flügeltüre/nverstärkte Böden mit drei verstellbaren Zwischenböden

Schranklängenauswahl: 1000 mm bis 2000 mmTiefe: 500 mm, 600 mm oder 700 mm, Höhe: 1700 mm oder 2000 mmEdelstahl AISI 304 18/10 geschliffenSchiebetüre mit Selbstabsperrung am Laufendedie Türen schieben auf Nylonkugellagerndoppelwandige Flügeltürenfein geschlagene, doppelt gestärkte Schienenvier verstärkte Böden mit drei verstellbaren Zwischenböden

Umkleideschrank mit schrägem Dach, Flügeltüre mit Schloss und innerer Unterteilung sowie AufhängeschieneDie 500 mm langen Schränke entsprechen einem Platz, während die 950 mm langen Schränke zwei Plätze ausmachen.Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffendoppelwandige Flügeltüreverstärkte Böden mit drei verstellbaren Zwischenböden

Das Gastro-Regal ist ein Lagersystem, das sich durch einfache einlegbare und herausnehmbare Kunststoffgitter auszeichnet. Werden Gitter weggenommen, können Gastronorm-Behälter und- Schalen eingestellt werden. Die Tiefe der Regalfächer ist 41 cm. Der Unterraum bei den Gastro-Regalen beträgt 20 cm und bietet hinreichend Raum zum Reinigen. Ab diesem Unterraum können Stellfüsse angebracht werden. Die Tragfähigkeit beträgt 120 kg per laufenden Regalmeter. Die Temperaturbeständigkeit erstreckt sich von -40 Grad Celsius bis +80 Grad Celsius. Die Montage eines Regals ist sehr einfach und geht schnell vonstatten. Ohne Werkzeuge und technische Kenntnisse kann ein Regal von einer einzigen Person aufgebaut werden. 977 mm Ausführung hat 4 Roste1193 mm Ausführung hat 5 Roste1468 mm Ausführung hat 6 Roste1684 mm Ausführung hat 7 Roste1900 mm Ausführung hat 8 Roste Schlüsselmerkmale  LanglebigLeichtigkeit  Einfache Montage Hygienisch Leicht demontierbar  Wartungsfreundlich  Zusammenklappbar  Weiten Anwendungsbereich 

CiBO+ Boosted der schnellste im MarktCibo+ Boosted ist ein kompaktes Gerät, das zusätzliche Umsatzmöglichkeiten in begrenztem Raum bietet. Es kann in verschiedenen Orten wie Tankstellen, Convenience-Stores, Restaurants, Cafés und Bars eingesetzt werden. Der High-Speed-Ofen von Lincat ist kompakt und kann an eine herkömmliche Steckdose angeschlossen werden. Eine Dunstabzugshaube ist nicht notwendig. CiBO+ Boosted ermöglicht das schnelle Kochen, Toasten, Grillen und Aufwärmen verschiedener Speisen. Trotz seiner kompakten Größe verfügt es über einen großzügig dimensionierten Garraum, der eine 30,5 cm große Pizza aufnehmen kann. Die einzigartige Tri-Heat-Technologie sorgt für eine bahnbrechende Kochqualität. CiBO+ bietet eine Mikrowelle im hinteren Bereich, TurboAir für schnelle Luftströmung und eine einstellbare Temperaturkontrolle. Es ermöglicht die Einstellung von bis zu fünf verschiedenen Ofen- und Bodentemperaturen und bietet 40 Menüoptionen auf dem QPad-Touchscreen. CiBO+ Boosted ist einfach zu bedienen, um unerfahrenen Mitarbeitern professionelle Ergebnisse zu ermöglichen. Es verfügt über das Touch & Change Konzept, mit dem die Position von Menüpunkten angepasst und Rezept-Einstellungen geändert werden können. CiBO+ Boosted ist energieeffizient und umweltfreundlich. Es spart Energie, Zeit und erhöht die Produktivität. Der Ofen ist zukunftssicher konzipiert und verfügt über USB für Updates und Konfiguration von Rezept-Einstellungen. CiBO+ Boosted bietet auch antimikrobielle Schutztechnologie, schnelles Cooldown+-Programm und einfache Reinigungsmöglichkeiten. Zubehör im Lieferumfang:Heber mit Handschutz und seitlicher Aufkantung LT02Teflon-Backmatte TFS05Teflon-Gartablett CiBO/TTOfenreiniger – Sparkle Oven Cleaner OC01Ofenschutzmittel – Protect Oven Shield OS01

150x115x105 cm und 400 VAluminiumstrukturTäfelung aus INOXthermoschallschluckende Isolierung (25 mm)Luftfilter mit hoher LeistungsfähigkeitLufteinlass und VorfilterVorbereitung für HeizungsbatterieZentrifugalventilator mit Doppelaspiration bei weniger UmdrehungszahlElektromotor bei zwei Geschwindigkeitenschwingfeste Halterungen

Tischbreitenauswahl: 900 mm bis 1200 mm Bautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm Oberplatte mit Edelstahlverkleidung und abgerundeten Kanten (mit Holzplatte ausgestattet)verstellbare Füsse aus EdelstahlTeleskop-Laufschienengrosse Schublademit und ohne Aufkantung erhältlichAuf dem Bild wird die Ausführung mit Aufkantung/Rückboard aufgeführt. 

Mikrowelle CNS von SHARP, Leistung: 3200 Watt, Mit Tastenbedienung, 100 verschiedene Programmsstufen und Leistungstasten, inkl. Abtauen, Keramischen Boden, Gewicht: 31,6 Kg

Berlinerfriteuse für 24 Berliner Typ: FS-24 K BIG4 reihig Max. Durchmesser: 115 mmmanuelle Ausführung Complet in Chromstahl Inkl.  Hauptschalter - Temperaturregler - Unterbau- Wagen mit 10 Auflagen- 8 Gärdielen- Abtropfblech - Abdeckhaube

Die neue Technologie der LP Serie gibt Ihnen die Möglichkeit sämtliche Arbeitsgänge Ihrer Spülmaschine direkt auf einer Anzeige zu verfolgen. Die soft-touch Tastatur mit ihrem mehrfarbigen Bedienknopf (in den Modellen LP1S8/LP2S/LP3S/LP4S8 Plus) besitzt einen praktischen LCD Display, welches die Arbeitstemperaturen, den gewählten Waschzyklus und den momentanen Status anzeigt. Dank ihres Selbstdiagnosesystems werden alle Anomalien, auf 2 Bedienebenen, genau angezeigt. Der regenerierende Nachpülkreislauf, die Energy Saving Funktion (die Boiler Temperatur wird bei Waschpausen (Stand-by) auf einem geringeren Niveau gehalten und beim Start eines neuen Zyklus wieder auf die eingestellte Temperatur angehoben, dadurch wird Energie eingespart) ein höheres Leistungsniveau machen die LP zu einer äusserst konkurrenzfähig und vielseitigen Maschine.Merkmale:elektronische Steuerung mit Energy Savingdoppelwandingserienmässige eingebaute Nachspülpumpesenkrechte selbstreinigende Pumpetiefgezogene Waschwanne mit Stufeunabhängige Wasch- und Nachspülarme aus InoxstahlDoppelsieb an der Waschwanne mit herausnehmbarem Abfall-Sammler und PumpensiebThermostop für die Aufrechterhaltung der Nachspülungstemperatur gemäss HACCP-Vorschriftmehrfarbiger START-Bedienknopfautomatische Reinigung der Maschinevier WaschprogrammeSpülpumpen starten nicht gleichzeitig, womit die Lastspitze gesenkt wirdStandardmässig dabei:Nachspühlmittel-Dosiererautomatischer Abfluss1 x Edelstahlkorb 1 x Edelstahl-Tablettträger 1 x Edelstahl-Spatelhalter TR - Dampfkondensator, Wärmeaustauscher, Energieersparnis, Umweltschutz und ein Auge auf Ihr Wohlbefinden!Mit der Topf-Sülmaschineserie TR bietet DIHR eine Energieersparnis von bis zu 50 %! TR System ist ein Dampfkondensator und Wärmeaustauscher: Der feuchtwarme Wasserdampf wird bei geschlossener Tür direkt aus der Maschine abgesaugt und für die Erwärmung des kalten Zulaufwassers bis ca. 50 °C genutzt. Der Energiebedarf zum Erreichen der endgültigen Klarspültemperatur von ca. 85 °C wird reduziert und damit verringern sich die jährlichen Betriebskosten. Je nach Modell spart man zwischen 3.5 - 5.5 kWh. Ausserdem verbessert die TR-Technologie das Raum- und Arbeitsklima. Durch den Wärmetauscher reduziert sich die Ablufttemperatur um mehr als die Hälfte. Die absolute Feuchtigkeit beträgt nur noch ca. 20 % des Wertes ohne Abluftwärmerückgewinnung, womit das Wohlbefinden des Arbeiters steigt und der Feuchtigkeitseintrag ins Gebäude sinkt.PLUS SYSTEM: Eine Klarspülung bei konstanter Temperatur (85°C) und konstantem netzunabhängigem Druck. Der drucklose Boiler verhindert das Vermischen des heißen Wassers mit dem nachströmenden kalten Wasser. Darüber hinaus kann durch das PLUS System die die Mange des Klarspülwassers optimal gesteuert werden und ermöglicht die genaue Dosierung der Chemie in jedem Zyklus.

Ausführung der Vakuum- MaschineAggregat:Ölgeschmierten Drehschieber- Vakuumpumpen in geräuscharmer und robuster BauweiseSteuerung: Mikroprozessorsteuerung Automatischer Zyklus Ablauf Sensorgesteuerte Vakummierstufen frei einstellbare Siegelzeit (4-260 µm) Siedepunkterkennung Vakuumstopp / Prozessabbruch Kalibriermodus zur Standorterkennung (MüM) UniCLEAN PumpenpflegeSchutzgasvorbereitung GreenVac™-Modul Einmachglas-Modus Bedienung Steuerung durch magnetische Einstell-Handräder DIRA Anzeige mittels hinterleuchteten LED Standardausrüstung 3 Stk. Einlageplatten lebensmittelecht (FDA)1 Stk. Schrägeinsatz für Flüssigkeiten GreenVac™-ModulLebensmittelzertifiziertes Schmieröl (NSF) Schmutzkantenloses DesignSiegelbalken mit Trenn- und Schweissnaht

Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffenschalldichte und geschweisste Oberplatte (43 mm)schalldichte Becken mit abgerundeten Kantenhalbgerundete Rückaufkantung (85 mm hoch und 15 mm dick)40x40 mm Beine aus EdelstahlFüsse aus Edelstahl, verstellbar bis 40 mm mit Anti-Rutsch-Behaftungverstärkter Unterboden aus EdelstahlDie Ausführungen mit einem Spülbecken haben eine Drehtür. Die Ausführungen mit zwei Spülbecken haben eine Schiebetür.Die Beckenmasse können Sie aus der Tabelle in der Bildergalerie ablesen. Ein Bild ist für die 600 mm Tischtiefe- Modelle und das andere für die 700 mm. Wählen Sie rechts zuerst die Beckenposition aus. Danach sehen sie in schwarzer Schrift die verfügbaren Höhen/Längen/ Tiefen. Die hellen Kacheln zeigen Ihnen, dass die gewünschte Kombination nicht möglich ist.

145x105x85 cm und 400 VAluminiumstrukturTäfelung aus INOXthermoschallschluckende Isolierung (25 mm)Luftfilter mit hoher LeistungsfähigkeitLufteinlass und VorfilterVorbereitung für HeizungsbatterieZentrifugalventilator mit Doppelaspiration bei weniger UmdrehungszahlElektromotor bei einer Geschwindigkeitschwingfeste Halterungen

Tischbreitenauswahl: 1500 mmBautiefe 700 mm, 800 mm oder 900 mm, Tischhöhe 850 mmKombination bestehend aus glatter Oberfläche mit abgerundeten Kanten, 1x Schubladenelement mit drei Schubladen und 2x DrehtürenelementEdelstahl Holzunterfütterung (Holzplatte)Oberplatte mit Edelstahlverkleidung und abgerundeten Kantenverstellbare Füsse aus Edelstahlverstellbare ZwischenbordSchubladenhöhe 15 cmAuf dem Bild ist ein die Variante mit dem Rückbord abgebildet. 

Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffenschalldichte und geschweisste Oberplatte (43 mm)schalldichte Becken mit abgerundeten Kantenhalbgerundete Rückaufkantung (85 mm hoch und 15 mm dick)40x40 mm Beine aus EdelstahlFüsse aus Edelstahl, verstellbar bis 40 mm mit Anti-Rutsch-Behaftungverstärkter Unterboden aus EdelstahlDie Beckenmasse können Sie aus der Tabelle in der Bildergalerie ablesen. Ein Bild ist für die 600 mm Tischtiefe- Modelle und das andere für die 700 mm. Spültische sind mit Abfluss und Überlauf ausgestattet.Wählen Sie rechts zuerst die Beckenposition aus. Danach sehen sie in schwarzer Schrift die verfügbaren Höhen/Längen/ Tiefen. Die hellen Kacheln zeigen Ihnen, dass die gewünschte Kombination nicht möglich ist.

Garen:Garen der Hefegebäcke auf Kipptrögeln wahlweise mit oder ohne Spezialfilzauflage. Gärschrankmodelle verfügen über einen integrierten sowie vollständig isolierten Gärraum einschließlich separat thermostatgeregelter Heizung, Schwadenwanne und optimierter LuftzirkulationBeschicken:Schonende Eingabe der gegarten Teiglinge durch einfaches Absetzen der Kipptrögel oberhalb der Fettfanne und leichtes Betätigen des Klappmechanismus. Zum schnellen Beschicken von Spritzkuchen oder Quarkbällchen kann ein Spritzgebäckbeschicker an der Fettwanne befestigt werden.Backen:Das Backen der Gebäcke kann wahlweise mit geöffnetem oder geschlossenem Klappdeckel erfolgen. Während des Backens wird die eingestellte Fetttemperatur durch den elektronischen Temperaturregler auf ein Grad genau geregelt.Wenden:Alle Gebäcke werden gleichzeitig, schnell und bequem durch kurzes Anheben und leichtes Umlegen des Wendehebels schonend im eigenen Schwerpunkt gewendet.Entnehmen:Anheben der Wendevorrichtung in die oberste Hebeposition, Entnahmevorrichtung zwischen Wendevorrichtung und Fettwanne bewegen und Gebäcke durch leichtes Betätigen des Wendehebels schonend auf die Entnahmevorrichtung absetzen. Entnahmevorrichtung mit den Gebäcken über das Abtropfblech zurückschieben.Verarbeiten:Während des folgenden Backvorgangs können die Gebäcke von der Entnahmevorrichtung entnommen und weiterverarbeitet werdenFettreinigung:Ein Fettfiltermodul zum schnellen Reinigen des Fettes kann in alle fahrbaren Geräte integriert werden. Durch tägliches Reinigen kann die Standzeit des Fettes deutlich verlängert werden. Das spart Fettkosten und erhöht die Qualität der Gebäcke.Ausführungen:Tischmodelle WW-TStandmodelle WW-SGärschrankmodelle WW-GGärwagenmodelle WW-GWGerätegrößen:Geräte mit einer Fettwannengröße für 24, 36, 48 und 60 Gebäcke sowie platzsparende Doppelanlagen erhältlichAusstattung:Jedes Gerät, komplett aus Edelstahl, ist mit einem Klappdeckel für die Fett- wanne, einer Hebe- sowie einer Wende- und Absetz- vorrichtung, einem wahlweise links oder rechts befestigten Abtropfblech mit Entnahme- vorrichtung und einem elek- tronischen Temperaturregler ausgestattet. Gärschrank- modelle sind zusätzlich mit 10 Kipptrögeln und Gär- wagenmodelle zusätzlich mit einem ausfahrbaren Gär- wagen ausgestattet.Standardmässig dabei:10 KipptrögelGärschrankWendevorrichtungEntnahmegitter

Die neue Technologie der LP Serie gibt Ihnen die Möglichkeit sämtliche Arbeitsgänge Ihrer Spülmaschine direkt auf einer Anzeige zu verfolgen. Die soft-touch Tastatur mit ihrem mehrfarbigen Bedienknopf (in den Modellen LP1S8/LP2S/LP3S/LP4S8 Plus) besitzt einen praktischen LCD Display, welches die Arbeitstemperaturen, den gewählten Waschzyklus und den momentanen Status anzeigt. Dank ihres Selbstdiagnosesystems werden alle Anomalien, auf 2 Bedienebenen, genau angezeigt. Der regenerierende Nachpülkreislauf, die Energy Saving Funktion (die Boiler Temperatur wird bei Waschpausen (Stand-by) auf einem geringeren Niveau gehalten und beim Start eines neuen Zyklus wieder auf die eingestellte Temperatur angehoben, dadurch wird Energie eingespart) ein höheres Leistungsniveau machen die LP zu einer äusserst konkurrenzfähig und vielseitigen Maschine.Merkmale:elektronische Steuerung mit Energy Savingdoppelwandingserienmässige eingebaute Nachspülpumpesenkrechte selbstreinigende Pumpetiefgezogene Waschwanne mit Stufeunabhängige Wasch- und Nachspülarme aus InoxstahlDoppelsieb an der Waschwanne mit herausnehmbarem Abfall-Sammler und PumpensiebThermostop für die Aufrechterhaltung der Nachspülungstemperatur gemäss HACCP-Vorschriftmehrfarbiger START-Bedienknopfautomatische Reinigung der Maschinevier WaschprogrammeSpülpumpen starten nicht gleichzeitig, womit die Lastspitze gesenkt wird Standardmässig dabei:Nachspühlmittel- Dosiererautomatischer Abfluss1 x Edelstahlkorb1 x Edelstahl-Tablettträger1 x Edelstahl-SpatelhalterPLUS SYSTEM: Eine Klarspülung bei konstanter Temperatur (85°C) und konstantem netzunabhängigem Druck. Der drucklose Boiler verhindert das Vermischen des heißen Wassers mit dem nachströmenden kalten Wasser. Darüber hinaus kann durch das PLUS System die die Mange des Klarspülwassers optimal gesteuert werden und ermöglicht die genaue Dosierung der Chemie in jedem Zyklus.

Optimale LebensmittelkonservierungDie Kühlschränke der GOLD-Linie von Desmon bieten ideale Bedingungen für die Konservierung von Lebensmitteln, indem sie Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Belüftung einfach regulieren lassen. Diese Serie ist besonders geeignet für Anwendungen in der Gastronomie, Konditorei, Eisherstellung und Fischkonservierung.Kapazität und TemperaturbereicheKapazität: Modell mit Volumen von 1400 Liter.Temperaturbereiche:BT (Bereich Tiefkühl): -10° bis -25°CDesign und AusstattungInnenausstattung: Getrennte Fächer für unterschiedliche Temperaturzonen (2 und 3 Temperaturen).Materialien: Edelstahlgehäuse, Innenregale aus gehärtetem Glas oder Edelstahl.Isolierung: Hohe Isolierstärke für thermische Stabilität bei Stromausfall.Reinigung: Abgerundete Innenecken erleichtern die Reinigung.Luftverteilung: Monoblock mit Zwangsbelüftung für gleichmäßige Luftverteilung.Knocking Down System: Ein zerlegbares System, das den Transport und die Installation erleichtert.Bedienfeld und KonnektivitätStandardfeatures:WLAN für Fernüberwachung und -steuerung.Cloud-Datenspeicherung und Backup-Batterie.Elektronischer Controller mit WLAN-Alarm und Temperaturrekorder.Optional:USB-Anschluss für das Herunterladen von Temperaturdaten.3G für globale Konnektivität.Energieeinsparung und UmweltschutzZertifizierung: ISO 14001 für umweltschonende Verfahren.Materialien: Verwendung von Cyclopentanschaum anstelle von HFCKW- und FCKW-Schäumen.Kältemittel: Einsatz von umweltfreundlichem R290-Erdgas, das effizienter und leiser ist.Langlebigkeit und QualitätDie GOLD-Linie von Desmon ist auf Langlebigkeit ausgelegt, mit robusten Materialien und durchdachtem Design:Monocoque-Struktur: Edelstahl AISI 304 oder hochwertiger Stahl mit Isolationsdicken bis zu 75 mm.Kompressoren: Effiziente und verbrauchsarme Monoblock-Kompressoren für intensiven Einsatz.Qualitätskontrolle: Jeder Kühlschrank wird einzeln getestet und zertifiziert.Garantie: 24 Monate Garantie auf alle Modelle.Die GOLD-Linie vereint innovative Technologie, Energieeffizienz und umweltfreundliche Lösungen mit einem eleganten und praktischen Design, um den höchsten Ansprüchen in der professionellen Lebensmittelkonservierung gerecht zu werden.

Garen:Garen der Hefegebäcke auf Kipptrögeln wahlweise mit oder ohne Spezialfilzauflage. Gärschrankmodelle verfügen über einen integrierten sowie vollständig isolierten Gärraum einschließlich separat thermostatgeregelter Heizung, Schwadenwanne und optimierter LuftzirkulationBeschicken:Schonende Eingabe der gegarten Teiglinge durch einfaches Absetzen der Kipptrögel oberhalb der Fettfanne und leichtes Betätigen des Klappmechanismus. Zum schnellen Beschicken von Spritzkuchen oder Quarkbällchen kann ein Spritzgebäckbeschicker an der Fettwanne befestigt werden.Backen:Das Backen der Gebäcke kann wahlweise mit geöffnetem oder geschlossenem Klappdeckel erfolgen. Während des Backens wird die eingestellte Fetttemperatur durch den elektronischen Temperaturregler auf ein Grad genau geregelt.Wenden:Alle Gebäcke werden gleichzeitig, schnell und bequem durch kurzes Anheben und leichtes Umlegen des Wendehebels schonend im eigenen Schwerpunkt gewendet.Entnehmen:Anheben der Wendevorrichtung in die oberste Hebeposition, Entnahmevorrichtung zwischen Wendevorrichtung und Fettwanne bewegen und Gebäcke durch leichtes Betätigen des Wendehebels schonend auf die Entnahmevorrichtung absetzen. Entnahmevorrichtung mit den Gebäcken über das Abtropfblech zurückschieben.Verarbeiten:Während des folgenden Backvorgangs können die Gebäcke von der Entnahmevorrichtung entnommen und weiterverarbeitet werdenFettreinigung:Ein Fettfiltermodul zum schnellen Reinigen des Fettes kann in alle fahrbaren Geräte integriert werden. Durch tägliches Reinigen kann die Standzeit des Fettes deutlich verlängert werden. Das spart Fettkosten und erhöht die Qualität der Gebäcke.Ausführungen:Tischmodelle WW-TStandmodelle WW-SGärschrankmodelle WW-GGärwagenmodelle WW-GWGerätegrößen:Geräte mit einer Fettwannengröße für 24, 36, 48 und 60 Gebäcke sowie platzsparende Doppelanlagen erhältlichAusstattung:Jedes Gerät, komplett aus Edelstahl, ist mit einem Klappdeckel für die Fett- wanne, einer Hebe- sowie einer Wende- und Absetz- vorrichtung, einem wahlweise links oder rechts befestigten Abtropfblech mit Entnahme- vorrichtung und einem elek- tronischen Temperaturregler ausgestattet. Gärschrank- modelle sind zusätzlich mit 10 Kipptrögeln und Gär- wagenmodelle zusätzlich mit einem ausfahrbaren Gär- wagen ausgestattet.Standardmässig dabei:Gärschrank10 KipptrögelNirowagenWendevorrichtungEntnahmegitter

Garen:Garen der Hefegebäcke auf Gärgutträgern mit Moltontuchauflage. Gärschrankmodelle verfügen über einen integrierten sowie vollständig isolierten Gärraum einschließlich separat thermostatgeregelter Heizung, Schwadenwanne und optimierter Luftzirkulation.Beschicken:Einfache Eingabe der gegarten Teiglinge durch Wenden der Gärgutträger über dem Tauchkorb und anschließendes Absenken des Tauchkorbs in die Fettwanne. Zum schnellen Beschicken von Spritzkuchen oder Quarkbällchen kann ein Spritzgebäckbeschicker an der Fettwanne befestigt werden.Backen:Das Backen der Gebäcke kann wahlweise mit geöffnetem oder geschlossenem Klappdeckel erfolgen. Während des Backens wird die eingestellte Fetttemperatur durch den elektronischen Temperaturregler auf ein Grad genau geregelt.Wenden:Das Wenden erfolgt konventionell, da auf eine Wendevorrichtung bewußt verzichtet wurde.Entnehmen:Tauchkorb mit den Gebäcken aus der Fettwanne nehmen und auf dem Abtropfblech absetzen.Verarbeiten:Nach Beginn des folgenden Backvorgangs können die Gebäcke von der Entnahmevorrichtung entnommen und weiterverarbeitet werdenFettreinigung:Ein Fettfiltermodul zum schnellen Reinigen des Fettes kann in alle fahrbaren Geräte integriert werden. Durch tägliches Reinigen kann die Standzeit des Fettes deutlich verlängert werden. Das spart Fettkosten und erhöht die Qualität der Gebäcke.Ausführungen: Tischmodelle TK-TStandmodelle TK-SGärschrankmodelle TK-GGerätegrößen:Geräte mit einer Fettwannengröße für 18, 24, 36, 48 und 60 Gebäcke sowie platzsparende Doppelanlagen erhältlich.Ausstattung:Jedes Gerät, komplett aus Edelstahl, ist mit einem Deckel oder einem Klappdeckel zum Abdecken der Fettwanne, einem wahlweise links, rechts oder hinten befestigten Abtropfblech, einem ektronischen Temperaturregler sowie 2 Tauchkörben ausgestattet. Gärschrankmodelle sind zusätzlich mit 10 Kippkästen ausgestattet.Standardmässig dabei:2 TauchkörbePREISE OHNE KIPPKÄSTEN

- Konstruktion aus Edelstahl und speziellen Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind - Eigenständiger Eisauffangbehälter (nur für GIM 100/15N und GIM 140/25N) - Kältemittel R452A - (A) Luft- oder (W) Wasserkondensation* - Kompakte und Split**-Versionen - Sonderspannungen auf Anfrage - „EIN-AUS“-Steuerungen an der Maschine - Maschinen entsprechen den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften - Standard-Arbeitsbedingungen: Eingangswassertemperatur 15°C, Umgebungslufttemperatur 20°C - Eingebauter „Überlauf“-Sensor

2200x800x1590 cm und 400 VLuftbehandlung mit Aktivkohle zur Filterung und Beseitigung von Rauch und Gerüchen

Ausführung der Vakuum- MaschineAggregat:Ölgeschmierten Drehschieber- Vakuumpumpen in geräuscharmer und robuster BauweiseSteuerung:MikroprozessorsteuerungAutomatischer Zyklus AblaufSensorgesteuerte Vakuumierstufenfrei einstellbare SiegelzeitSiedepunkterkennung Vakuumstopp/ ProzessabbruchKalibriermodus zur Standorterkennung (MüM)UniClean PumpenpflegeSchutzgasvorbereitungGreenVac- Ausgerüstet Einmachglas- Modus Bedienung Steuerung durch magnetische Einstell- HandräderAnzeige mittels hinterleuchteten LEDStandard Ausrüstung 3 Stk. Einlegeplatten lebensmittelecht1 Stk. Schrägeinsatz CNS für FlüssigkeitenAbschaltbare Schweissbalken

Edelstahl-Drehtisch für Bäckerei und andere Lebensmittelindustrie. Der Drehteller RT-900 ist so konzipiert, dass übermäßige Mengen an Produkten aus der Produktion stammen. Sie können auch ihren Fluss ausschalten, sie puffern oder einzelne Gegenstände trennen. Durch die Verwendung von Drehtischen haben die Arbeiter genug Zeit, um Produkte in Kartons, Tabletts oder Kisten zu packen und fehlerhafte Stücke zu eliminieren. Die Empfangs- und Dosiertische eignen sich perfekt für Produkte, die in Plastiktüten, Kisten und vielen anderen Verpackungsarten verpackt sind: Pappe oder Kunststoff. Puffertische befinden sich meist am Ende der Produktionslinie und verbessern die manuelle Arbeit der Prozessleitungsbetreiber deutlich. Der Puffertisch eignet sich zur Anpassung an fast jede Produktionslinie: Brot-, Milch-, Lebensmittel-, Kosmetik- und Chemieindustrien. Alle Oberflächen, die mit dem gepackten Produkt in Berührung kommen können, bestehen aus säurebeständigem Stahl 1H18N9T oder anderen Materialien, die für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind. Es ist möglich, die Größe und Höhe der Tabelle anzupassen.

Die Behälterwagen sind ideal für die übersichtliche Lagerung von Kunststoffbehältern. Die Räder bieten einen gelungenen Mehrwert. Die Wagen können einfach von einer zu anderen Abteilung geschoben werden. Die Anzahl an Behälteraufnahmen und die Zwischenhöhen können vorab bestimmt werden. Behälter mit verschiedenen Höhen können nach Wahl in einem Wagen kombiniert werden. Mehrere Behälteraufnahmen nebeneinander (Mehrfachausführung) sind ebenfalls möglich. Der CT-1x4 Euronorm E2 eignet sich für 4 Kunststoff-Euronorm-Behälter 60 x 40 x 22 cm. Die Abmessungen des Wagens sind ca. 54 x 66 x 132 cm. Schlüsselmerkmale  Langlebig  Leichtigkeit  Hygienisch Erhältlich in der Grösse Feste Stopfenstange zurückWartungsfreundlich  Weiten Anwendungsbereich ohne Behälter

Die neue Technologie der LP Serie gibt Ihnen die Möglichkeit sämtliche Arbeitsgänge Ihrer Spülmaschine direkt auf einer Anzeige zu verfolgen. Die soft-touch Tastatur mit ihrem mehrfarbigen Bedienknopf (in den Modellen LP1S8/LP2S/LP3S/LP4S8 Plus) besitzt einen praktischen LCD Display, welches die Arbeitstemperaturen, den gewählten Waschzyklus und den momentanen Status anzeigt. Dank ihres Selbstdiagnosesystems werden alle Anomalien, auf 2 Bedienebenen, genau angezeigt. Der regenerierende Nachpülkreislauf, die Energy Saving Funktion (die Boiler Temperatur wird bei Waschpausen (Stand-by) auf einem geringeren Niveau gehalten und beim Start eines neuen Zyklus wieder auf die eingestellte Temperatur angehoben, dadurch wird Energie eingespart) ein höheres Leistungsniveau machen die LP zu einer äusserst konkurrenzfähig und vielseitigen Maschine.Merkmale:elektronische Steuerung mit Energy Savingdoppelwandingserienmässige eingebaute Nachspülpumpesenkrechte selbstreinigende Pumpetiefgezogene Waschwanne mit Stufeunabhängige Wasch- und Nachspülarme aus InoxstahlDoppelsieb an der Waschwanne mit herausnehmbarem Abfall-Sammler und PumpensiebThermostop für die Aufrechterhaltung der Nachspülungstemperatur gemäss HACCP-Vorschriftmehrfarbiger START-Bedienknopfautomatische Reinigung der Maschinevier WaschprogrammeSpülpumpen starten nicht gleichzeitig, womit die Lastspitze gesenkt wird Standardmässig dabei:Nachspühlmittel- Dosiergerätautomatischer Abfluss1 x Edelstahlkorb 1 x Edelstahl-Tablettträger 1 x Edelstahl-SpatelhalterPLUS SYSTEM: Eine Klarspülung bei konstanter Temperatur (85°C) und konstantem netzunabhängigem Druck. Der drucklose Boiler verhindert das Vermischen des heißen Wassers mit dem nachströmenden kalten Wasser. Darüber hinaus kann durch das PLUS System die die Mange des Klarspülwassers optimal gesteuert werden und ermöglicht die genaue Dosierung der Chemie in jedem Zyklus.

aus rostfreiem Stahl - satiniert, geschweisst und auch in der Innenseite geschlagenRinne, um das Kondenswasser zu sammelnMesh-Filter mit AktivkohleAbflusshahnIn den Bildern finden Sie eine Grafik mit folgenden Informationen:Blau markiert, sehen Sie die Anzahl FilterGelb markiert, sehen sie die benötigte Anzahl an LampenGrün markiert, sehen Sie den Lampentyp, welchen Sie auswählen müssen