Schokoladentechnik

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Chocotemper Top 5.5

CHOCOTEMPER TOP, die innovative Temperiermaschine für den Tisch mit einem Fassungsvermögen von 5.5 kg, ist ideal für Konditoreien, Eisdielen, Hotels und Restaurants. Kompakte Baugrößen, die dieselben qualitativen Standards der größeren Chocotemper Schokoladentemperiermaschinen bieten, passen sich Arbeitsräumen aller Art an.Das Temperiergerät Chocotemper Top, garantiert die Beibehaltung des flüssigen Zustands der Schokolade, wie die perfekte Kristallverbindung. Die Stärken des Chocotemper Top liegen in der Touchscreen-Technologie, zur Kontrolle der Schokoladeverarbeitung, sowie in der Struktur und der Förderschnecke aus Edelstahl, die eine maximale Widerstandsfähigkeit und Effizienz garantieren.Chocotemper Top schmilzt die Schokolade im Inneren der erhitzten 5.5 kg - Wanne, die Abkühlung erhält die Schokolade durch den Einsatz von Kühlgas in der Förderschnecke.Das Temperiermaschine ist folgendermaßen ausgestattet: elektronischer Fußschalter zur Dosierung der exakten Schokoladenmenge in den Formen, jeweils ein Motor für Wanne und Förderschnecke, Stand-By-Modalität, um Nachts den flüssigen Zustand der Schokolade beizubehalten, Freigabe der Förderschnecke, Umkehrung der Drehrichtung der Förderschnecke zur bestmöglichen Entleerung der Maschine, unterstützte Ausschaltung, um die Temperiermaschine korrekt auszuschalten, sowie die Möglichkeit des Speicherns von Programmen für Schokoladenarten aller Art.Chocotemper Top kann mit einem Vibrationstisch für Schokoladenformen geliefert werden.

Produktnummer: SW11596

7.120,00 CHF*

Warm & Squeeze Two

WARM&SQUEEZE ist ideal für das Erwärmen von Schokolade, Soßen, und verschiedenen für das Garnieren und Dekorieren von Crêpes, Eis und sonstigen Desserts verwendeten Erzeugnissen enthaltenden Druckflaschen. Dank Warm&Squeeze bleiben die in der Flasche enthaltenen Produkte auf Temperatur und können jederzeit verwendet werden. • Edelstahlrahmen• Analog-Thermostat zur Temperaturregulierung• Trockenheizung• Inklusive Flasche.

Produktnummer: SW11626

630,00 CHF*

Eisplatte Gela - freeze

GELA-FREEZE ist die ideale Maschine zur Herstellung von Eiscreme-Röllchen. Sie brauchen nur die Eiscreme-Grundmasse auf die gekühlte Platte geben, die Zutaten (Obst, Schokolade usw.) hinzuzufügen und mit den Spachteln arbeiten. Sobald das Eis auf dem Teller verteilt wurde und die richtige Konsistenz erreicht hat, können die Röllchen mit dem Spachtel hergestellt werden.Rechteckige Platte – Oberfläche ist ganzflächig und gleichmäßig gekühlt.Schneller Abkühlprozess dank eines professionellen Systems mit einem Kältemittel. Abtausystem

Produktnummer: SW12117

3.700,00 CHF*

Jeltop

Jeltop ist die kleinste und kompakteste professionelle Maschine zum Sprühen von Gelatine. Die bedeutendsten Eigenschaften von Spray Jeltop ist die Struktur aus Edelstahl, die direkte Ansaugen des Produkts aus der Gelatinepackung, zur Garantie der mühelosen Reinigung, erhitztes Rohr bis hin zur Pistole, umdie korrekte Flüssigkeit der Gelatine zu garantieren, neuartiges Aufwärmsystem, qualitativ hochwertige Pumpe, einfache Einstellung von Temperatur und Druck auf der Maschinenvorderseite, für eine perfekte Zerstäubung. Spray Jeltop, die kompakte Maschine für Gelatine, ist die ideale Lösung für Arbeitsräume in Konditoreien und Restaurants.

Produktnummer: SW11641

3.750,00 CHF*

Schokolade Dispenser CHOCOHOT-TWO

CHOCOHOT ist eine Schokoladenformmaschine, die auf einem Gestell positioniert wird und somit in die Produktionskette zur Herstellung von Konditoreiprodukten, Eis und Schololadenwaren integriert werden kann. Außerdem kann diese Maschine zum Füllen von Waffeltüten und Schalen genutzt werden sowie zur Herstellung von heißer Schokolade, zum Dekorieren, usw. Die Linie ChocoHot besteht aus zwei Modellen: ChocoHot One mit einem Fassungsvermögen von 5.5 kg und ChocoHot Two mit Doppelwanne. Entfernbare Edelstahlschnecke für eine leichte Reinigung und für einen schnellen Wechsel der Schokolade. Zwei unabhängige Motoren, einer für die Schnecke und einer für das Rührwerk für eine längere Lebensdauer. Die Maschine kann dank des Einbau-Kits in den Arbeitstisch eingebaut werden. Automatische Dosierungen und mögliche Kontrolle des Schokoladenflusses mit Pedal oder der dafür vorgesehenen Knopftaste.Nachtmodus, damit die Schokolade aufgelöst bleibt und der Verbrauch während der Nacht eingeschränkt wird. Gegenläufige Rotation der Schnecke, die während der Reinigung und für die Entleerung der Tülle zweckdienlich ist. Vier Spezial-Tüllen und kleine tragbare Möbelstücke sowohl erhältlich.

Produktnummer: SW12119

9.890,00 CHF*

ICBelt Top (in Erweiterung zu Temperiermaschinen)

ICBELT TOP ist ein kompaktes besonders vielseitiges System, das in raumsparenden Bereichen eine Ablagefläche, eine Glasurzone mit Gebläse, Bewegungssystem, eine Fläche zur Endbearbeitung und einen Ablagebereich mit beweglichem Blech aufweist.Die Schokoladentemperiergeräte Chocotemper (12, 24, Q30, Q40 und Q50) können mit ICBELT, einem Überzugsband mit einstellbarer Geschwindigkeit, geliefert werden. Es dient zur Überziehung von Konfiserie und Pralinenprodukten und ist in drei Abschnitte unterteilt. • Erster Abschnitt: Ladebereich, der angehalten werden kann, um die zu überziehenden Erzeugnisse zu positionieren. • Zweiter Abschnitt: Überziehbereich, in dem die Erzeugnisse mit Schokolade überzogen werden: - Rüttelsystem und Gebläse mit regulierbarer Stärke und Temperatur, um die überschüssige Schokolade zu entfernen und die Reinigungsarbeiten des Metallnetzes zu erleichtern. - Schaber mit veränderlicher Geschwindigkeit und Drehrichtung zur Vollendung aller Erzeugnisarten. - Zubehör für Teilüberzug und für Bodenüberzug ist erhältlich. • Dritter Abschnitt: Abladebereich, in dem die überzogenen Erzeugnisse auf dem eigens vorgesehenen Blech positioniert werden

Produktnummer: SW11606

Preis auf Anfrage

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Sahneautomat "LADY" 6 Liter

Kompetenz in SchlagsahneNeueste Technik in bewährter Qualität • Perfekt in Sachen Hygiene und Bedienung • Über Sensortasten mit serienmäßiger Portionierungsautomatik, individuell einstellbar • Intensivkühlung des Aufschlagsystems bis in die Garniertülle • Höchstmögliches Aufschlagvolumen durch MUSSANA Doppelmischwalze aus V2A Edelstahl • Stundenleistung bis zu 90 Liter Rohsahne • Mit serienmäßiger Reinigungsautomatik • Vollelektronische Temperaturregelung • Einfachste Reinigung und Desinfektion im Durchspülverfahren mit heißem Wasser (50 bis 80 °C) • Äußerst energiesparend • Herausnehmbarer V2A Edelstahlbehälter serienmäßig • Komplette Edelstahlverarbeitung • MUSSANA Doppelmischwalze aus rostfreiem Edelstahl • Vollisolierte Intensivkühlung des gesamten Aufschlagsystems • Serienmäßiger Reinigungsautomatik • Reinigung im Durchspülverfahren • Verbesserte Microclean Produktqualität

Produktnummer: SW10433

Preis auf Anfrage

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Chocold 570 L

Der CHOCOLD ist zur korrekten Aufbewahrung der Schokolade konzipiert, mit der alle Qualitätsmerkmale erhalten bleiben. Schokolade ist ein besonders diffi ziles Produkt, das eine korrekte Aufbewahrung erfordert, um Phänomene wie das Aufblühen von Zucker und Fett an der Oberfl äche zu vermeiden. Chocold gewährleistet die Erhaltung eines frischen Ambiente mit kontrollierter Feuchtigkeit, und garantiert die Aufbewahrung des Produkts unter den besten Voraussetzungen.Temperaturregelung: +10 +18°C. Kontrollierte Luftfeuchtigkeit. Automatische und manuelle Abkühlung. Steht in drei Ausführungen mit unterschiedlichen Kapazitäten zur Auswahl: 135 L, 570 L, 870 L.Auf Wunsch mit beleuchteter Glastür.

Produktnummer: SW11631

Preis auf Anfrage

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Analog Scioglichoc 13.7 L

Die Schokoladenschmelzmaschine ANALOG SCIOGLICHOC wurde konzipiert und entworfen, um Schokolade zu schmelzen und auf der richtigen Temperatur zu halten. Scioglichoc hat eine Struktur aus widerstandfähigem Kunststoff und herausziehbare Behälter und Abdeckungen aus Edelstahl, um eine schnelle und gründliche Reinigung gewährleisten zu können. Die Schokoladenschmelzer verwenden zur Erhitzung des Bodens und der Seiten der Behälter ein Trockensystem womit eine gleichmäßige Temperatur der Schokolade garantiert wird. Die analogen Geräte zur Erhitzung von Schokolade Scioglichoc kontrollieren die Temperatur der Schokolade mithilfe eines analogischen Thermostats.

Produktnummer: SW11615

760,00 CHF*

Sahneautomat "DUO" 2 x 6 Liter Var. 2

Kompetenz in SchlagsahneVariante 2: Bedienfeld jeweils innerhalb der ZapfhähnenNeueste Technik in bewährter Qualität • Perfekt in Sachen Hygiene und Bedienung • Über Sensortasten mit serienmäßiger Portionierungsautomatik, individuell einstellbar • Intensivkühlung des Aufschlagsystems bis in die Garniertülle • Höchstmögliches Aufschlagvolumen durch MUSSANA Doppelmischwalze aus V2A Edelstahl • Stundenleistung bis zu 90 Liter Rohsahne • Mit serienmäßiger Reinigungsautomatik • Vollelektronische Temperaturregelung • Einfachste Reinigung und Desinfektion im Durchspülverfahren mit heißem Wasser (50 bis 80 °C) • Äußerst energiesparend • Herausnehmbarer V2A Edelstahlbehälter serienmäßig • Komplette Edelstahlverarbeitung • MUSSANA Doppelmischwalze aus rostfreiem Edelstahl • Vollisolierte Intensivkühlung des gesamten Aufschlagsystems • Serienmäßiger Reinigungsautomatik • Reinigung im Durchspülverfahren • Verbesserte Microclean Produktqualität

Produktnummer: SW10436

Preis auf Anfrage

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Waffel Backgerät doppelt

Profi Waffeleisen mit Digitaltimer für auswechselbare Backplatten1 Gerät – verschiedene Backplatten, Waffeln aller Art. Klassisch, Zubereitung mit und ohne Füllung, oder am Stiel. Bietet dadurch eine grosse Vielfalt und Flexibilität, mit diesem Backsystem sind Sie immer perfekt für die Bedürfnisse der Kundschaft bereit.• Hochwertige Qualität für den professionellen Einsatz• Gehäuse Edelstahl • Backplatten aus unbeschichtetem Gusseisen (Grauguss) - fest montiert • 2 Ein-/Ausschalter • 2 Digitaltimer• 2Kontrollleuchte• 2 Thermostat• höhenverstellbare Kunststofffüße Backplatten nicht im Lieferumfang enthalten• Die Backplatten bestehen aus robustem Grauguss oder Teflon beschichteten Aluminiumguss• Sie sind aus hochwertigen, rostfreien und leicht zu reinigenden V2A Edelstahl gefertigt• Der Oberbau ist vom Unterbau getrennt und somit ist die Elektronik isoliert• Verschiedene Backplatten ermöglichen sowohl süße Waffeln als auch herzhafte Gerichte

Produktnummer: SW11464

1.930,00 CHF*

Betatemper

BETATEMPER ist eine Maschine die Schokolade durch Impfung temperiert. Ideal für diejenigen, die eine kleine Menge Schokolade chargenweise temperieren möchten. Sobald die Schokolade geschmolzen (dekristallisiert) und die Masse geimpft ist (z.B. durch die Zugabe von Pellets) ermöglicht das Kühlsystem mit Ventilatoren die Einhaltung der endgültigen Temperierung-Temperatur. Der Betatemper ist daher die ideale Lösung für diejenigen, die ihre ersten Schritte in die Welt des Schokoladentemperierens unternehmen möchten. • Kapazität von 2.5 kg Schokolade.• Luftkühlung.• Solide Edelstahlstruktur.• Kompakte Abmessungen.

Produktnummer: SW11604

3.350,00 CHF*

Spray Mini 2.5

LINEA DIGITAL ist die Produktreihe der ICB Tecnologie Gelatine-Dosiergeräte. Das Gelatine-Dosiergerät saugt das Produkt direkt aus dem Behälter (mit Ausnahme des Spray Mini Digital mit internem 2,5 Liter-Behälter). Die Gelatine wird mithilfe eines Heizkessels im Inneren des Geräts erwärmt. Die Gelatine-Geräte von ICB-Tecnologie nutzen elektrisch erhitzte Rohre, die, in Verbindung mit einer digitalen Steuerung, die eingestellte Temperatur konstant halten. Somit kann die Gelatine auf optimale Weise gesprüht werden. Die Erhitzung des Rohres bis zur Pistole erlaubt der Maschine im Laufe des Tages problemlos Gelee zu sprühen.Die Linie Digital, Sprühmaschinen für Gelatine, wird jeder Anforderung gerecht: Spray Mini Digital und Spray Mini Digital mit 2,5 Liter-Behälter sind Tisch-Gelatine-Dosiergeräte. Spray Professional Junior 2 und Plurigel sind ideal für alle Anwendungen, bei denen man den ganzen Tag lang Gelatine sprühen muss.

Produktnummer: SW11643

4.850,00 CHF*

Analog Scioglichoc 1 x 1.5 L

Produktnummer: SW11608

395,00 CHF*

Professional Junior Two

Produktnummer: SW11644

6.550,00 CHF*

Analog Scioglichoc 3 x 0.8 L

Produktnummer: SW11610

540,00 CHF*

Chocotemper Top 11

CHOCOTEMPER TOP 11, die innovative Temperiermaschine für den Tisch mit einem Fassungsvermögen von 11 Kg, ist ideal für Konditoreien, Eisdielen, Hotels und Restaurants. Kompakte Baugrößen, die dieselben qualitativen Standards der größeren Chocotemper Schokoladentemperiermaschinen bieten, passen sich Arbeitsräumen aller Art an.Das Temperiergerät Chocotemper Top 11, garantiert die Beibehaltung des flüssigen Zustands der Schokolade, wie die perfekte Kristallverbindung. Die Stärken des Chocotemper Top-11 liegen in der Touchscreen-Technologie, zur Kontrolle der Schokoladeverarbeitung, sowie in der Struktur und der Förderschnecke aus Edelstahl, die eine maximale Widerstandsfähigkeit und Effizienz garantieren.Chocotemper Top 11 schmilzt die Schokolade im Inneren der erhitzten 11 kg - Wanne, die Abkühlung erhält die Schokolade durch den Einsatz von Kühlgas in der Förderschnecke.Das Temperiermaschine ist folgendermaßen ausgestattet: elektronischer Fußschalter zur Dosierung der exakten Schokoladenmenge in den Formen, jeweils ein Motor für Wanne und Förderschnecke, Stand-By-Modalität, um Nachts den flüssigen Zustand der Schokolade beizubehalten, Freigabe der Förderschnecke, Umkehrung der Drehrichtung der Förderschnecke zur bestmöglichen Entleerung der Maschine, unterstützte Ausschaltung, um die Temperiermaschine korrekt auszuschalten, sowie die Möglichkeit des Speicherns von Programmen für Schokoladenarten aller Art.Chocotemper Top 11 kann mit einem Vibrationstisch für Schokoladenformen geliefert werden.

Produktnummer: SW11597

8.320,00 CHF*

Einzelner Schneider für 60x40 Produkte

EINZELNER CHITARRA für 60x40 Produkte ist ein einzelner Schnittgerät zum Portionieren von Weichteigprodukten. Die 60x40 cm große Schnittfläche des Geräts passt perfekt zu den Backblechen die in der Regel in Bäckereien eingesetzt werden und ermöglichen schnelleres Arbeiten im Vergleich zur traditionellen Schnittgerät.• Robuste Basis aus Aluminium.• Austauschbare Rahmen aus Stahl: 60 • 45 • 30 • 22.5 mm.• Auf Anfrage steht ein mit Rollen versehener Wagen zum bequemeren Handling zur Verfügung.

Produktnummer: SW11636

Preis auf Anfrage

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Satz Druckerpatronen Falco

Inkjet PatronesatzLebensmittelfarbePassend zu: Imago FalcoAlle unsere Tintenpatronen in unserem Angebot sind für die Lebensmittelindustrie bestimmt. Dabei handelt es sich um Farbstoffe auf Wasserbasis, die denen ähneln, die täglich in Süßwaren verwendet werden. Sie wurden in Übereinstimmung mit den strengen EU-Normen für Lebensmittelprodukte entwickelt. Produktinformationen: Inhalt: 100ml Zutaten je nach Farbe: Wasser Lösungsvermittler E1520 Feuchthaltemittel E422 Farbstoffe E151, E110*, E102*, E122*, E133 Säureregulator E330

Produktnummer: SW10548

95,00 CHF*

Druckerpatrone "Black"

Inkjet Patrone IPSP-BK Lebensmittelfarbe: Black Passend zu: Imago Falco & Imago Vulpes Alle unsere Tintenpatronen in unserem Angebot sind für die Lebensmittelindustrie bestimmt. Dabei handelt es sich um Farbstoffe auf Wasserbasis, die denen ähneln, die täglich in Süßwaren verwendet werden. Sie wurden in Übereinstimmung mit den strengen EU-Normen für Lebensmittelprodukte entwickelt. Produktinformationen: Inhalt: 100ml Zutaten je nach Farbe: Wasser Lösungsvermittler E1520 Feuchthaltemittel E422 Farbstoffe E151, E110*, E102*, E122*, E133 Säureregulator E330

Produktnummer: SW10542

27,50 CHF*

Caraphot Mini 2

CARAPHOT MINI 2 ist ein zum Auflösen und zur Temperaturbeibehaltung der Schokolade konzipiertes und entwickeltes Auflösegerät für Schokolade. Im CarapHot Mini 2 ist ein herausnehmbarer runder Behälter positioniert, in dem die Schokolade, Soßen, Glasuren und Cremes hineingegeben werden, die für Tätigkeiten wie den Überzug von Eis am Stiel, das Topping und die Dekoration sowohl von handwerklichem als auch Soft-Eis, Frozen Joghurt usw. verwendbar sind. • Fassungsvermögen: 2x 2 L• Behälterhöhe: 14 cm, ideal zum ganzen Eintauchen der Erzeugnisse• Entfernbarer Edelstahlbehälter• Trockenheizung ohne Wasser sowohl auf dem Boden als auch an den Seiten, um eine homogene Temperatur zu gewährleisten• Analog-Thermostat zur Temperaturregulierung• Die Maschine kann dank des Einbau-Kits elegant in den Arbeitstisch eingebaut werden

Produktnummer: SW11623

770,00 CHF*

Chocold 135 L

Der CHOCOLD ist zur korrekten Aufbewahrung der Schokolade konzipiert, mit der alle Qualitätsmerkmale erhalten bleiben. Schokolade ist ein besonders diffi ziles Produkt, das eine korrekte Aufbewahrung erfordert, um Phänomene wie das Aufblühen von Zucker und Fett an der Oberfl äche zu vermeiden. Chocold gewährleistet die Erhaltung eines frischen Ambiente mit kontrollierter Feuchtigkeit, und garantiert die Aufbewahrung des Produkts unter den besten Voraussetzungen.Temperaturregelung: +10 +18°C.Kontrollierte Luftfeuchtigkeit. Automatische und manuelle Abkühlung.Steht in drei Ausführungen mit unterschiedlichen Kapazitäten zur Auswahl: 135 L, 570 L, 870 L. Auf Wunsch mit beleuchteter Glastür.

Produktnummer: SW11630

Preis auf Anfrage

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Digital Scioglichoc 13.7 L

Die Schokoladenschmelzmaschine DIGITAL SCIOGLICHOC wurden konzipiert und entworfen, um die Schokolade zu schmelzen und sie auf der richtigen Temperatur zu halten. Die Maschinen haben eine Struktur aus widerstandfähigem Kunststoff und herausziehbare Behälter und Abdeckungen aus Edelstahl, um eine schnelle und gründliche Reinigung gewährleisten zu können. Die Schokoladenschmelzer verwenden zur Erhitzung des Bodens und der Seiten der Behälter ein Trockensystem womit eine gleichmäßige Temperatur der Schokolade garantiert wird. Digital Scioglichoc kontrolliert die Temperatur der Schokolade mithilfe einer Sonde und eines digitalen Thermostats, um die Temperatur der Schokolade präzise einstellen zu können.

Produktnummer: SW11619

990,00 CHF*

Spraychoc Maxi

SPRAYCHOC ist eine Maschine zum Spritzen von Schokolade, Surrogat und Kakaobutter. Mit der Schokoladenspritzgießmaschine Spraychoc kann man, dank der Regulierungsmöglichkeiten des Drucks, der Schokolademenge und des Düsenwinkels besondere dekorative Effekte kreieren: Samt, Schnee, Granulat, Orangenhaut, Tupfen, Streifen, usw.Spraychoc ist die ideale Lösung zum Spritzen von Schokolade auf Torten, Schokoladenformen und Pralinen: In wenigen Minuten zaubert man perfekt dekorierte, verführerische Produkte.Spraychoc beinhaltet eine Pistole zum Spritzen der Schokolade und eine Struktur mit Heizsystem, bei der man die Pistole am Ende der Arbeiten positioniert. Der Kompressor wird auf Anfrage geliefert.

Produktnummer: SW11629

3.910,00 CHF*

Schokolade Dispenser CHOCOHOT-ONE

Produktnummer: SW12118

5.290,00 CHF*

ICBassina

ICBASSINA ist die ideale Maschine zum Überziehen von Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln und Trockenfrüchten mit Schokolade, Gianduja oder Karamell. In verschiedenen Modellen mit Fassungsvermögen für die Verarbeitung von 3 kg, 8 kg und 20 kg erhältlich. Mit ICBassina ist die schnelle Zubereitung perfekter Pralinen garantiert und kann mit der Spraychoc kombiniert werden, ideal um Schokolade direkt in die Bassina zu spritzen. • Kupferwanne für Karamellprodukte erhältlich. • Edelstahlwanne für Produkte mit Schokoladenguss erhältlich. • Gassystem auf Anfrage, ideal für die Karamellisierung. • Geschwindigkeitsregler (für das Modell zu 20 kg erhältlich), um eine bessere Homogenität der Pralinen zu fördern. • Luftgebläse (für das Modell zu 20 kg erhältlich), um das Verfahren bei großen Produktmengen zu beschleunigen.

Produktnummer: SW11646

Preis auf Anfrage

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Chitalira Pro

CHITALIRA nennen wir unsere Geräte für Produkte, die nicht mit herkömmlichen manuellen Drahtschneidern geschnitten werden können. Hierzu zählen in Schokolade eingearbeitete getrocknete Früchte und Cerealien, halbgefrorene Desserts und ähnliches. Der Rahmen mit den Schneidedrähten ist fest verankert und steht immer im gleichen Winkel zum Produkt. Das Schnittgut wird auf einem beweglichen Tisch durch das Schneidgitter geschoben und geschnitten.• Rahmenmaße: 40x40 cm• Vortrieb des Schneidetisches: motorisiert • Wechselrahmen mit einem Drahtabstand von 10 mm oder einem Vielfachen von 5 mm auf Anfrage• Zur Erleichterung der Reinigung leicht zerlegbar.

Produktnummer: SW11640

Preis auf Anfrage

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Sahneautomat "MOBIL" 4 Liter

Kompetenz in SchlagsahneMobil: Anschluss an 12V BatterieNeueste Technik in bewährter Qualität • Perfekt in Sachen Hygiene und Bedienung • Über Sensortasten mit serienmäßiger Portionierungsautomatik, individuell einstellbar • Intensivkühlung des Aufschlagsystems bis in die Garniertülle • Höchstmögliches Aufschlagvolumen durch MUSSANA Doppelmischwalze aus V2A Edelstahl • Stundenleistung bis zu 90 Liter Rohsahne • Mit serienmäßiger Reinigungsautomatik • Vollelektronische Temperaturregelung • Einfachste Reinigung und Desinfektion im Durchspülverfahren mit heißem Wasser (50 bis 80 °C) • Äußerst energiesparend • Herausnehmbarer V2A Edelstahlbehälter serienmäßig • Komplette Edelstahlverarbeitung • MUSSANA Doppelmischwalze aus rostfreiem Edelstahl • Vollisolierte Intensivkühlung des gesamten Aufschlagsystems • Serienmäßiger Reinigungsautomatik • Reinigung im Durchspülverfahren • Verbesserte Microclean Produktqualität

Produktnummer: SW10437

Preis auf Anfrage

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Spray Mini

Produktnummer: SW11642

4.950,00 CHF*

Spraychoc Micro

SPRAYCHOC ist eine Maschine zum Spritzen von Schokolade, Surrogat und Kakaobutter. Mit der Schokoladenspritzgießmaschine Spraychoc kann man, dank der Regulierungsmöglichkeiten des Drucks, der Schokolademenge und des Düsenwinkels besondere dekorative Effekte kreieren: Samt, Schnee, Granulat, Orangenhaut, Tupfen, Streifen, usw. Spraychoc ist die ideale Lösung zum Spritzen von Schokolade auf Torten, Schokoladenformen und Pralinen: In wenigen Minuten zaubert man perfekt dekorierte, verführerische Produkte. Spraychoc beinhaltet eine Pistole zum Spritzen der Schokolade und eine Struktur mit Heizsystem, bei der man die Pistole am Ende der Arbeiten positioniert. Der Kompressor wird auf Anfrage geliefert.

Produktnummer: SW11628

2.770,00 CHF*