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TAG 4561 Z - Wasserkühlanlage für 530 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher

Produktinformationen "TAG 4561 Z - Wasserkühlanlage für 530 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher"
Eine effiziente Teigkühlung beim Vorgang des Schnellknetens ist die Voraussetzung zur Herstellung von einwandfreier, qualitätsreicher Backware - die delta Wasserkühlanlagen sind für diese Problematik die ideale Lösung.

Die hohen Knetgeschwindigkeiten der modernen Schnellkneter führen zu einem Temperaturanstieg des Teiges, wodurch ein zu diesem Zeitpunkt unerwünschter Gärprozess in Gang gesetzt wird. Dies wird am besten mit gekühltem Wasser verhindert, das eine Temperatur von 2 - 3 °C hat.

Details:
  • FCKW-freie Kältemaschine
  • Kühlwasserspeicher für 6 bar Betriebsdruck
  • innen zweischichtig emailliert (thermoglasiert)
  • eingebauter, doppelwandiger Bündelrohrverdampfer
  • Correx-Fremdstrom-Anode
  • Ladepumpe und Kühlaggregat für Umgebungstemperatur von max. 36 °C einschliesslich aller erforderlichen Schalt- und Regelgeräte

Vorteile von delta Wasserkühlanlagen:
  • Verwendung von grossvolumigen Druckspeichern mit einer Spezial-Behälter-Emaillierung
  • grosse Abnahmemengen in einer Charge mit gleich bleibender Temperatur
  • keinerlei Ablagerungen von Bakterien oder sonstigen Organismen auf der glasartigen Emaille-Oberfläche
  • Direktverdampfung in einem doppelwandigen Wärmetauscher, wodurch sich geringe Verdampfungstemperaturen und ein geringer Stromverbrauch im Vergleich zu Durchlaufkühlgeräten einstellt
  • frei zugängliche Kälteanlagen aussen am Behälter für einen schnellen Serviceeinsatz 
  • optimale, dampfdiffusionsdichte Isolierung des gesamten Behälters mit 55 mm PU-Schaum inkl. Laminatsbeschichtung auf der Aussenseite, die eine einfache Reinigung ermöglicht
  • einfache Montage und Inbetriebnahme des Kaltwasserbereiters
  • Stadtwasser-/Trinkwasseranschluss kann direkt auf dem Wassereintritt des Behälters montiert werden

Eigenschaften von "TAG 4561 Z - Wasserkühlanlage für 530 Liter Kühlwasser pro Stunde und 950 l Speicher"
Kapazität der Abkühlung: 530 l/h
Kälteleistung (bis -5 °C): 9'740
Leistungsaufnahme: 6,0 KW
Spannung: 400 V
Speicherinhalt: 950 l
Typ des Kälteaggregats: TAG 4561 Z
Deltamatic Die erfolgreiche Bündelung der Service- und Vertriebskapazitäten der Delta Bäckerei-Maschinen Wilhelm Hölscher GmbH in den letzten Jahren hat im Markt neue Impulse und Synergieeffekte ausgelöst. Außerdem ist dies ein wichtiger Schritt, um auf die neuen Herausforderungen im Bäcker- und Konditorenhandwerk flexibel zu reagieren. Delta, als einer der führenden Lieferanten für die Bereiche Mischen und Dosieren, Kühlen und Schneiden, bietet mit seiner vier Jahrzehnte langen Erfahrung Innovationsstärke und Beratungskompetenz allen Kunden im handwerklichen und industriellen Bereich ein Höchstmaß an professioneller Zusammenarbeit. Der Standort im ostwestfälischen Gütersloh bietet für die "Alles-aus-einer-Hand-Strategie" ideale Bedingungen. Die Service- und Vertriebskapazitäten wirken sich auf Lieferzeiten und Preisgestaltung positiv aus. Nur ein Ansprechpartner für alle Bereiche - das garantiert optimal abgestimmte Konzepte, vom ersten Beratungsgespräch bis zur Inbetriebnahme. Der Einsatz modernster Technik in Backstuben, Läden und Industrie ist seit vielen Jahrzehnten mit dem Namen Delta verbunden. Die große Bandbreite technischer Lösungen und die überschaubare Produktauswahl lassen keinen Wunsch offen. Schon immer standen die Delta-Produkte für Präzision, Zuverlässigkeit und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Bäcker und Konditoren, die ihre Betriebskosten senken und gleichzeitig mehr Zeit- und Qualitätsgewinn erzielen wollen, haben sich schon immer für Delta entschieden. Langlebig, robust und bedienungsfreundlich - Attribute, die seit über 40 Jahren auf Produkte von Delta zutreffen. Ein wichtiger Grund mehr, sich über das Delta - Know-how zu informieren, und mit einem leistungsfähigen Partner mehr Wirtschaftlichkeit und Qualität in die eigene Produktion zu bringen.

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