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Pizzaiola
– Der Profi-Mixer für Pizza-Perfektion
Die Pizzaiola
ist der kompakte Doppelarm-Kneter für den professionellen Einsatz – speziell
entwickelt für Pizzerien, Bäckereien und alle, die höchsten Anspruch an ihren
Teig stellen. Mit ihrer innovativen Technologie ermöglicht sie die Herstellung
hochhydrierter Teige wie Pizza alla Pala, Focaccia und Gourmet-Pizzen auf einem
neuen Qualitätsniveau.
Dank
der variablen Geschwindigkeit von 35 bis 55 Schlägen pro Minute sowie einem Teigvolumen
von 5 bis 48 kg in einer 60-Liter-Schüssel, bietet die Pizzaiola maximale
Flexibilität für unterschiedlichste Teigarten. Der leistungsstarke
Wechselrichter mit Drehzahlvariator sorgt für optimale Steuerung der
Knetprozesse – für ein perfektes Glutengerüst und ideale Teigstruktur.
Highlights
auf einen Blick:
Professionelles
Doppelarmsystem für schonendes und effektives Kneten
Variable Geschwindigkeit
(35–55 Schläge/Min.) für exakte Kontrolle
Großes Fassungsvermögen:
60-Liter-Schüssel für bis zu 48 kg Teig
230V-Einphasenbetrieb –
leistungsstark und energieeffizient
Mechanischer Timer für
präzises Arbeiten
Vollständig extrahierbare
Knetarme – erleichtern Entleerung und Reinigung
Die Pizzaiola
ist die perfekte Lösung für alle, die Teige mit hoher Hydration und komplexer
Textur herstellen möchten – einfach in der Bedienung, robust in der
Verarbeitung und kompromisslos in der Qualität.
Pizzaiola
– weil echter Pizzateig Meisterwerkzeuge braucht.
Produktnummer:
SW12690
Preis auf Anfrage
Knet-Portionier-und Abrundemaschine, um runde
und völlig geschlossene Teigportionen von verschiedenen Gewichten, ohne
Mühe und schnell vorzubereiten. Einfache Demontage und Reinigung. Laut
Sicherheit- und Hygiene-Normen hergestellt.
komplett aus Edelstahl beruflich
neues Wiegungsystem mit Rädern
einfache Demontage und Reinigung
C3 knetet,
schneidet und rundet Teigportionen ab. Wenn die Portionen herauskommen sind sie
rund und perfekt geschlossen, bereit aufzugehen. C3 kann selbstständig
arbeiten.
In einer Stunde verwandelt
die C3 den Teig in Kugeln, bereit aufzugehen. Eine Arbeit, die drei Pizzabäcker
erfordern würden. Eine Zeitersparnis, die für Ihr Unternehmen einer grossen Erleichterung
entspricht. Mit dem C3 benötigt man keine grosse Anzahl Mitarbeiter. Es gibt keine
lange Handbearbeitungen des Teiges mehr.
Es ist sehr
einfach mit der C3 zu arbeiten. Ihr könnt nur die Zutaten in den Behälter
schütten. Danach kann die Knetmaschine eingestellt werden. Das Gewicht der
gewünschten Portionen kann reguliert und die Geschwindigkeit ausgewählt werden.
Die Kugeln sind gewogen und ca. 50 mal abgerundet.
Die Maschine ist
aus Edelstahl. Messer, Teigbehälter, Kegel, Spirale, Welle können ohne Werkzeug
in weniger als 2 Minuten auseinandergenommen werden. Der Zugang zum Behälter
erlaubt, einfach alle Teigreste wegzunehmen.
Produktnummer:
SW10905
Preis auf Anfrage
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